Вторник, 11 июня 2024 14:06

Областной фестиваль национального творчества «ЭтноЛето – 2024» | Сибирский баурсак

Сибирский баурсак ?

?15 июня в 16:00
?пешеходная улица Дзержинского

Баурсаки – символ солнца и счастья у кочевых народов. Это блюдо популярно в Казахстане, Кыргызстане, Монголии, а также у таджиков, узбеков, татар, башкир. Без вкусных и сытных баурсаков у казахов не обходится ни один праздничный дастархан, им угощают самых дорогих и почетных гостей.

?Символично и само название этого традиционного угощения, оно происходит от «баурмасу, баурласуга», что означает стремление к сплочению, единению. Слово «баур» означает брат, единство, родство. Накрывая стол, казахские женщины прежде всего рассыпали на скатерть баурсаки, словно зазывая изобилие, счастье и солнце в дом.

Баурсаки – это самый питательный, самый калорийный вид хлеба. Их часто подают к бульону или кумысу. Иногда их называют еще центральноазиатскими пончиками, но они бывают абсолютно разной формы – не только круглыми, но и треугольными, квадратными, овальными, ромбовидными. Могут быть из дрожжевого или пресного теста. Разнятся баурсаки и в зависимости от географии. К примеру, на севере Казахстана баурсаки чаще крупные и квадратные; на юге – круглые, причем иногда в тесто добавляют творог; на востоке – мелкие хрустящие шарики. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления.

?На фестивале можно попробовать баурсаки разных национальностей.

✅С участием школы казахского танца «Жас Урпак», ансамбля казахского танца «Гульдер», активистов НКО и многих творческих коллективов.

☎Информация по телефону: +7 (3452) 39-33-83

Мы в телеграм - https://t.me/dnkstroitel72
Мы вконтакте - https://vk.com/tyumen_dnk_stroitel
Мы в одноклассниках - https://ok.ru/dnkstroitel
Все актуальные афиши - https://dnkstroitel.ru/ru/

Прочитано 237 раз