Здравствуйте, друзья! Кулинарный марафон национальной кухни продолжается!

Есть творог, немного муки, одно яйцо и 15 минут времени? Приготовьте ленивые вареники по-украински! Творог в галушках раскрывается совершенно по-особенному, придавая блюду нежный вкус и тающую во рту консистенцию.

 

Для теста:

Мука - 1,5 стакана

Творог - 0,5 кг

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2-3 ст. ложки

Соль - по вкусу.

 

Приготовление:

Яйцо взбить вилкой вместе с сахаром, по желанию можно добавить ванилин.

Творог перетереть через сито. Влить в творог яично-сахарную смесь, перемешать. Постепенно, просеивая через сито, вмешать около стакана муки. Тесто должно получиться, как очень густая сметана.

Доску обильно посыпать мукой, выложить в середину столовую ложку теста. Скатать длинную узкую "колбаску", нарезать небольшими кусочками.

Опускаем галушки в кипящую воду. После того, как они всплывут, варим не более двух минут!

 

Подавать творожные галушки к столу можно со сметаной, растопленным сливочным маслом, свежими или консервированными ягодами и фруктами. Я на этот раз поливала вишневым йогуртом.